19:08:00
Irénes Köttgryta
4 Portioner
500 gram Nötkött, i tärningar (sorten påverkar koktiden, se längst ned )
Smör att steka i
2 Gula Lökar, hackade
2 Vitlökskyftor, finhackade
10 st ca Champinjoner, skivade
1 Röd Paprika, i bitar
1 Grön Paprika, i bitar
1 Lagerblad
2 msk. Tomatpuré
1 Köttbuljong
1 tsk Paprikapulver
1 - 2 krm chiliflakes
1 dl rött Vin
2 dl Grädde
1 dl vatten
2 tsk Oregano, torkad
1 tsk salt
svartpeppar, några ordentliga tag med kvarnen
Stek köttet med smöret så det får lite färg.
Tillsätt champinjoner, lök o vitlök och fräs lite tills det mjuknar.
Lägg i paprika, lagerblad, tomatpuré, köttbuljong, paprikapulver, chiliflakes och fräs några minuter.
Lägg i salt och peppar
Häll på vin, grädde, vatten och oregano, lått sjuda under lock ca 45-60 min beroende på köttet.
Prova köttet, så snart det är mört är grytan klar.
Smaka av med kryddor och ev en till skvätt vin
Kött,
Högrev behöver sjuda 1 - 1 ½ timme
Rostbiff ca 20 min sedan kan det blir torrt
Rostbiff som inte är så mör behöver koka ca 45-60 min