12:53:00
Tyrokafteri - grekisk fetaoströra
blir ca 350 gram
250 gr Fetaost, gärna lite mjukare om det går att hitta
2,5 msk Olivolja
1 röd Spetspaprika (ca 110 gr) urkärnad och grovt hackad
0,5 tsk Chili Flakes, lite mer om man vill ha lite mer hetta
2 rågade msk grekisk/turkisk Yougurt
0,5 tsk Rödvinsvinäger
0,5 tsk Rökt Paprikapulver eller om man inte har det vanlig Paprikapulver ej starkt
Finhackad färsk Gräslök till dekoration eller finhackad Salladslök
Lägg osten i en skål och täck med vatten, låt stå 15 minuter.
Värm oljan på medelvärme i en stekpanna och fräs Paprikan tillsammans med Chili flakes, ska bli mjuk men inte få färg. låt svalna i pannan.
Häll av vattnet från osten och bryt den i bitar i en hushållsmaskin.
Lägg i den avsvalnade paprikan och skrapa noga ur all olja, tillsätt Yougurt,vinäger och Paprikapulver.
Mixa slätt och smaka av med ev mer Yougurth eller lite chili.
Dekorera med lite Gräslök.
Den stelnar ordentligt i kylskåp så ev. rester tas fram i god tid innan servering.