18:35:26
Smörstekt Kyckling med rostad Potatis och sås på Apelsin och Habanero
Tillagning: ca 30 minuter
1 Kyckling, ca 1,3 kg
2 Tomater
800 gr Potatis
1 röd Paprika
½ Habanerochili
2½ dl Matlagningsgrädde
1 dl färskpressad Apelsinjuice
1½ msk konc Kycklingfond
Smör, Olivolja, Salt, nymald Svartpeppar
Sätt ugnen på 225 grader. Stycka kycklingen i 4 bitat. Krydda med 1 tsk Salt och 1 krm Peppar. Bryn Kycklingen runtom i 1 msk Smör ca 5 minuter. Lägg i en ugnsform med halverade Tomater.
Skrubba och skär Potatisen i skivor eller i bitar. Lägg dem i en ugnssäker form och ringla över 1 msk Olja. Strö över 1 tsk Salt.
Tillaga båda formarna mitt i ugnen tills Kycklingen är genomstekt (80 grader) och Potatisen är mjuk, ca 30 minuter.
Kärna ur och finhacka Paprika och Chili. Lägg i en kastrull och tillsätt Grädde, Apelsinjuice och Fond. Koka ihop utan lock ca 10 minuter. Mixa såsen slät.
Servera Kycklingen med sås, Potatis, Tomater och Sallad,
520 kcal per port